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エキス 長期保存を可能にした先人の知恵
しじみ･牡蠣･松葉をはじめとするエキスは原材料を長時間煮詰めることでつくられます。
そうすることで長期保存が可能となり、年間を通じてお召し上がりいただけます。保存料や着色料は一切使用していない点も特徴のひとつです。
たとえば｢しじみエキス(原液)｣のラベルに記載してる原材料は【しじみ】、ただそれだけです。創業者をはじめ、先人の知恵や職人の技が脈々と受け継がれて作られています。
造粒 もっと手軽にエキスを
｢エキスをもっと手軽に召し上がっていただけないだろうか？｣その答えの一つとして粒状に加工した製品があります。原材料はエキスをメインにとうもろこしデンプン（遺伝子組み換えでないものを使用）などを混ぜて形成。そのご、乾燥･選別の工程を経て製品になります。手軽に召し上がっていただけるので、非常に多くの方にご愛用いただいています。
打錠 ｢安心･安全｣はおいしいレシピのお手伝いも可能に
私どもには、アシタバ･モロヘイヤ･根昆布などの粉末を圧力だけで粒にする打錠技術があります。そうすることで手軽に召し上がっていただくこともでき、さらに調味料としてもご利用いただけます。たとえば｢根昆布｣。根昆布はかつおだしとの相性が抜群によく、お料理に数粒加えていただくだけでおいしいレシピのレポートリーが増えること間違いありません。